講師プロフィール

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柵山咲子

『季節ごはん教室niwacoya』主宰

【柵山先生プロフィール】

柵山 咲子(さくやま さきこ)

料理家  /  管理栄養士

『季節ごはん教室niwacoya』を主宰。

また、食品メーカー、窯元、スーパーなど企業のレシピ開発、料理スタイリング、イベント講師などのフードコーディネーター業務も行う。

地元企業にOLとして就職後、再び学生となり名古屋市立栄養専門学校で学び、栄養士資格を取得。学生時代はいろいろな料理教室のアルバイトをさせて頂きました。


1998~ 食品メーカー「キユーピー」就職。

栄養士として営業・企画の仕事に従事。

2002~ 東邦ガス料理教室に就職。

アシスタントから始め、料理の基本を学ぶ。

現在はフリーでお仕事をさせて頂いております。

『地産地消』にこだわった野菜たっぷりな再現性の高い家庭料理。

『食育』で親子料理教室やこども料理教室、食のワークショップ。

菰野町特産『まこも』・地元の萬古焼を使ったお料理を得意とします。

高校生・中学生・小学生3人娘の子育てをしながら、美味しくて身体に優しい季節ごはん、なるべく地産地消にこだわった食材での料理を心掛けております。

『料理』を通じて、たくさんのご縁がありますように。どうぞよろしくお願い致します。

管理栄養士
管理薬膳師
ナチュラルフードコーディネーター
だしソムリエ 1級   



他、年に1個は資格取得を目指し、日々学んでおります。


https://niwacoya.jimdofree.com/

https://www.instagram.com/niwacoya3/

https://www.facebook.com/%E5%AD%A3%E7%AF%80%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E6%95%99%E5%AE%A4-niwacoya-1366585323426879/



◆運営コメント
『季節ごはん教室niwacoya』にてリアル料理教室、そしてオンライン料理教室も行っている柵山先生。
HAPPY Food Onlineでは、「三重県」に特化した、地元の食材を使った柵山流家庭料理を教えていただきます。

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12/21【おせち料理にも使える、おうちごはん】/柵山先生の「三重の”美しもの”探し」